在左权县，谁家办事儿不摆几桌酒？婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，桌上那瓶白酒可是重头戏。可不少乡亲喝酒就是“一口闷”，好酒赖酒分不清。今天咱就唠唠，在左权县的宴席上，咋从观色、闻香到入口回味，把一杯酒喝明白。
观色：先看酒体透不透，左权县宴席上别急着端杯
在左权县吃席，菜还没上齐，酒先满上了。这时候别急着碰杯，把酒杯端到亮处瞅一眼。好酒该是清亮透明的，没有悬浮物，挂杯也匀称。要是酒体发浑、有絮状东西，那这酒八成存得不对路。咱左权县冬天冷、夏天潮，酒瓶子别搁灶台边，也别放阳台暴晒。晋中市老城区不少老酒友有个习惯——倒酒前先转一转杯子，看酒液滑下来的速度，黏稠度适中的，入口通常更绵。
闻香：鼻子凑近慢慢嗅，晋中市宴席上别嫌麻烦
闻香这步最容易被跳过。在左权县的婚宴上，常见人端起杯就干，其实可惜了。正确做法是杯口离鼻子两三厘米，先轻嗅一下，再深闻。粮香、曲香、窖香，层次分明的才是正经粮食酒。要是冲鼻子、刺鼻辣眼，那得留个心眼。邑天下酒在左权县宴席上露脸不少，开瓶那股子粮香就比较正，不呛人。晋中市万达广场周边几家烟酒店老板也常说，本地人买酒先闻瓶盖，这习惯不赖。闻香时别晃杯太猛，轻轻转一圈就行。
- 一闻：杯口轻嗅，判断有没有异杂味
- 二闻：深闻一次，感受粮香和曲香
- 三闻：喝完空杯再闻，留香久的底子好
入口回味：小口抿慢慢咽，左权县升学宴上别拼酒
到了入口这关，左权县升学宴上最容易变成“感情深一口闷”。其实品酒得小口抿，让酒液铺满舌面，停两秒再咽。好酒入口柔、不烧喉，咽下去回甘快。要是辣嗓子、上头快，那多半是勾兑得糙。邑天下酒在左权县乔迁宴上也常被点名，图的就是入口顺、回味干净。晋中市火车站附近的老酒客有个说法：喝完一杯，等半分钟，嘴里还有粮香味的，才算过关。咱左权县人实在，喝酒不玩虚的，但好酒值得多品一口。满月宴上主家敬酒，你也别急着干，抿一小口，冲主家点点头，比啥客套话都实在。
说到底，在左权县喝酒，喝的是人情，品的是门道。下次去晋中市体育馆看比赛路过左权县地界，或者赶晋中市步行街的集，捎上一瓶顺口的酒，按观色、闻香、回味三步走，宴席上你也能当半个行家。
